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CIBO E VINO: RAPPRESENTAZIONI, IDENTITÀ CULTURALI E CO-CREAZIONE DI SVILUPPO SOSTENIBILE. SUPPLEMENTI 10 / 2020

Food and Wine: representations, cultural identities and co-creation for sustainable developmentStudies on the Value of Cultural HeritageRivista fondata da Massimo Montella
Pierluigi Feliciati, Luca Pierdominici e Amanda Salvioni (a cura di)
Pubblication date: 2020
Publisher: EUM Edizioni Università di Macerata
Series:Supplementi di Il capitale culturale

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Sommario

Indice
 
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Introduzione

Collegare ricercatori, studenti e stakeholders in prospettiva internazionale / Linking researchers, students and stakeholders in international perspective
Alessio Cavicchi, Gigliola Paviotti
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1. Bere, mangiare: rappresentazioni artistiche e letterarie

Uva, ubriachezza e sesso nell’arte europea dal XV al XVII secolo / Grapes, drunkenness and sex in European art from the 15th to the 17th century
Philippe Morel
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Charles Baudelaire, L'Ivrogne
Federica Locatelli
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Il patrimonio culturale del mate nella storia, nella letteratura e nelle arti rioplatensi / The Cultural Heritage of the Mate in History, Literature and the Arts of the River Plate Countries
Camilla Cattarulla
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Food Education: Manuel Vázquez Montalbán and the Invention of Contemporary Spanish Cuisine / L’educazione alimentare: Manuel Vázquez Montalbán e l’invenzione della cucina spagnola contemporanea
Galina Bakhtiarova
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Arte e vino: Bacco e altre storie nel territorio maceratese. Resoconto di due iniziative / Art and Wine: Bacchus and Other Tales in the Macerata Territory. Report of two Initiatives
Annamaria Romagnoli, Irene Rocchetti
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Il vino nella crescita individuale e artistica di Arnoldo Ciarrocchi. Resoconto di un’iniziativa / Wine in Arnoldo Ciarrocchi's individual and artistic growth. Report of an initiative
Luca Sorichetti, Enrico Panichelli
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2. Foodscapes e Winescapes: verso la co-creazione di percorsi di sviluppo sostenibile

Una storia, tanti modi di raccontarla. Una nuova proposta di definizione dell’heritage marketing mix / One story, so many ways to narrate it. A new proposal for the definition of the heritage marketing mix
Antonella Garofano, Angelo Riviezzo, Maria Rosaria Napolitano
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Drinkscapes caraibici: rum, lime, zucchero / Caribbean drinkscapes: rum, lime, sugar
Simone Betti, Giovanni Ceccarelli, Giovanni Zottola
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Research, education and co-creation: the university in place / Ricerca, formazione e co-creazione: l'università sul campo
Chiara Aleffi, Gigliola Paviotti, Sabrina Tomasi, Concetta Ferrara, Alessio Cavicchi
PDF (English)
 
The role of ICTs and public-private cooperation for cultural heritage tourism. The case of Smart Marca / Il ruolo delle ICT e della cooperazione pubblico-privati per il turismo culturale. Il caso di Smart Marca
Concetta Ferrara, Roberto Pierdicca, Marina Paolanti, Chiara Aleffi, Sabrina Tomasi, Gigliola Paviotti, Paolo Passarini, Chiara Mignani, Annapia Ferrara, Alessio Cavicchi, Emanuele Frontoni
PDF (English)
 
Empowerment and Engagement in small enterprises – the case of the Tuscan Wine Hub / Responsabilizzazione e coinvolgimento nelle piccole imprese - il caso del Wine Hub della Toscana
Cristina Santini, Gigliola Paviotti, Concetta Ferrara, Sabrina Tomasi, Chiara Aleffi, Maria Pia Maraghini, Alessio Cavicchi
PDF (English)
 

 

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Title

Cibo e vino: rappresentazioni, identità culturali e co-creazione di sviluppo sostenibile. Supplementi 10 / 2020

Subtitle

Food and Wine: representations, cultural identities and co-creation for sustainable developmentStudies on the Value of Cultural HeritageRivista fondata da Massimo Montella

Authors

Pierluigi Feliciati, Luca Pierdominici e Amanda Salvioni (a cura di)

Pages

216

Pubblication date

2020

Publisher

EUM Edizioni Università di Macerata

Series

Supplementi di Il capitale culturale

Support

Paper

Format

Brossura

Price

Not available for purchase

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Digital

Format

PDF

E-ISBN

978-88-6056-669-0

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