PROPOSTE E RICERCHE N. 85

Sommario
Grano, mulini e pasta. Una storia italiana
Francesco Chiapparino, Grano, mulini e pasta. Una storia italiana CODICE DOI: 10.48219/PR_0392179485_001
Alessandra Cioppi, Un percorso storico e un modello gastronomico. La Sardegna e l’obra de pasta nel Mediterraneo del XIV-XV secolo CODICE DOI: 10.48219/PR_0392179485_002
Manuela Militi, La pasta e i suoi uomini. I “vermicellari” nella Roma moderna (XVII-XIX secolo) CODICE DOI: 10.48219/PR_0392179485_003
Renato Covino, Mulini in Italia. Una lenta e contraddittoria modernizzazione CODICE DOI: 10.48219/PR_0392179485_004
Matteo Aiani, La lunga rincorsa: mercanti di grano in Italia tra Otto e Novecento CODICE DOI: 10.48219/PR_0392179485_005
Silvio De Majo, L’industria italiana della pasta nella sua prima età aurea: 1885-1915 CODICE DOI: 10.48219/PR_0392179485_006
Daniela Brignone, La pasta di Roma: la Pantanella dalle sue origini a oggi CODICE DOI: 10.48219/PR_0392179485_007

Saggi
Nicoletta Stradaioli, Il lago come risorsa economica. Il Consorzio di bonifica del Trasimeno e la centrale termoelettrica di Pietrafitta negli anni Venti del Novecento CODICE DOI: 10.48219/PR_0392179485_008
Stefania Ecchia, Meccanismi istituzionali di costruzione del trust nelle reti mercantili sefardite di età moderna CODICE DOI: 10.48219/PR_0392179485_009

Note
Stefano d’Atri, Il Cispai e il futuro degli studi della storia delle paste alimentari CODICE DOI: 10.48219/PR_0392179485_010
Enrico Fuselli, Il contrabbando di pesce nelle valli di Comacchio (XIX sec.) CODICE DOI: 10.48219/PR_0392179485_011
Paolo Gissi e Pasquale Frascione, Dalla vela al motore: i vaporini da pesca di Ancona CODICE DOI: 10.48219/PR_0392179485_012
Giovanni Brancaccio, L’Adriatico e la sua storia. A proposito di un recente saggio di Egidio Ivetic CODICE DOI: 10.48219/PR_0392179485_013

Letture CODICE DOI: 10.48219/PR_0392179485_014
 Luca Andreoni legge Francesco Pirani, Con il senno e con la spada. Il cardinale Albornoz e l’Italia del Trecento; Michaël Gasperoni, Vincent Gourdon, Cyril Grange (sous la direction de), Les mariages mixtes dans les sociétés contemporaines. Diversité religieuse, différences nationales
Fabio Bettoni legge Augusto Ciuffetti, Appennino. Economie, culture e spazi sociali dal medioevo all’età contemporanea
Marco Moroni legge Marco Cassani, La fiera di Senigallia (1458-1869) tra storiografia e apoche comunali
Maurizio Coccia legge Fabio Bettoni e Bruno Marinelli, Maccaroni Vermicelli Tagliolini. Paste alimentari a Foligno tra Seicento e Novecento
Luigi Giorgi legge Umberto Gentiloni Silveri, Storia dell’Italia contemporanea, 1943-2019
Luigi Rossi legge Aurelio Manzi, I progenitori delle piante coltivate in Italia. I parenti selvatici dei vegetali in coltura per uso alimentare, il processo di domesticazione e la salvaguardia
Augusto Ciuffetti legge Gabriele Ivo Moscaritolo, Memorie dal cratere. Storia sociale del terremoto in Irpinia

Rassegna bibliografica

Note
I fascicoli di «Proposte e ricerche» escono semestralmente a cura di: Università Politecnica delle Marche (Dipartimento di scienze economiche e sociali); Università degli studi “Gabriele d’Annunzio” di Chieti-Pescara (Dipartimento di scienze filosofiche, pedagogiche ed economico-quantitative); Università degli studi di Macerata (Dipartimento di studi umanistici - lingue, mediazione, storia, lettere, filosofia); Università degli studi di Perugia (Dipartimento di lettere - lingue, letterature e civiltà antiche e moderne); Università degli Studi della Repubblica di San Marino (Centro sammarinese di studi storici).